10月25日，石嘴山市大武口區山水大道上，中石油大平路加油站的便利店里，一位司機驚訝地發現，貨架上擺著許多與藜麥相關的產品：藜麥酸奶、藜麥沙拉、藜麥酒、藜麥米……

　　藜麥是啥？似乎沒見過。因為它并不是中國本土作物，其原產地在遙遠的南美洲安第斯山脈的哥倫比亞、厄瓜多爾、秘魯等中高海拔山區。鮮為人知的是，藜麥是聯合國糧食及農業組織推薦的最適宜人類的全營養食品，被列為全球十大健康營養食品之一。2015年之前，中國不種植藜麥，只有少量的藜麥產品進口。2015年至今，中國已有16個省區種植藜麥，且一路向西播撒。這一切，都歸功于吳夏蕊的執著。

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　　契機　意外發現“天賜好物”，從高校辭職回鄉種藜麥

　　吳夏蕊是寧夏石嘴山人，在當地讀完小學、初中、高中后，考入河海大學，碩博連讀后留校任教。她研究的方向是農業水土，土壤成分、土壤性質、什么樣的土壤適合種植什么樣的農作物，她都“門兒清”。賀蘭山下、星海湖邊，家鄉隨處可見的鹽堿地適宜種植什么作物，也是吳夏蕊研究的方向之一。

　　2013年，藜麥第一次走進吳夏蕊的視野。彼時，她在國內參加一次學術會議時得知，聯合國把2013年確定為“國際藜麥年”。

　　藜麥是什么東西？聯合國為何如此重視？為什么有那么多國家為藜麥“站臺”？

　　出于專業的敏感性，吳夏蕊發現了這種植物巨大的市場潛力——藜麥被譽為“植物黃金”，蛋白質含量高達16%至22%，跟牛肉差不多。還富含9種人體必需的氨基酸，富含鈣、磷、鉀等礦物質、B族和E族維生素，總膳食纖維含量為7%至12.9%，尤其是富含不可溶性膳食纖維，特別適合糖尿病人食用。藜麥的秸稈可以做動物飼料，其營養價值高于青貯玉米，與苜蓿相當。最令吳夏蕊興奮的是，藜麥適應性強，耐旱、耐鹽堿、耐低溫，可以在鹽堿地里種植。“這東西皮實，不咋需要肥料，也不咋需要水，渾身都是優點。”吳夏蕊說。

　　這簡直是“天賜好物”！吳夏蕊坐不住了，立即帶著科研團隊來到石嘴山，多處采集土壤樣品，搜集氣象資料，與藜麥原產地的土壤和氣象數據作對比分析、篩選品種，結果居然是可行的。

　　“實際上，我們這10年來的經驗證明，不同海拔、不同氣候條件下，藜麥的長勢是不同的。比如就果實產量而言，高海拔地區要高于低海拔地區。在寧夏，藜麥當飼草用更具性價比。”吳夏蕊說。

　　理論研究給足了信心。2015年，吳夏蕊從大學辭職，回到家鄉成立了寧夏綠峰源農業科技有限公司（以下簡稱綠峰源公司），開始試種藜麥。

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　　挑戰　“洋莊稼”扎根寧夏大地，還能改良鹽堿地土質

　　從城市回到鄉村，從高校教師到自主創業，吳夏蕊面臨的壓力和挑戰可不小。

　　第一個挑戰來自家人。“你放著大學老師不當，竟然要去種地？”家人都不希望她離開象牙塔，走進風吹日曬的田野鄉間。“寧夏是生我養我的地方，如今能找到一種合適的方式來回報家鄉，為什么不呢？而且，我的專業就是農業水土，工作的地方就應該在田間，藜麥讓我擁有把論文‘寫’在大地上的契機，為什么不呢？”吳夏蕊說。

　　第二個挑戰難度更大。創業初期，公司沒有土地，只能找愿意試種藜麥的農戶。2016年，吳夏蕊在永寧縣找到了10畝地試種藜麥。土地面積小，加上是第一次耕種，都不知道用什么規格的農機，大家就手工作業，播種、田間管理，赤日炎炎在田里收集各種數據，直到收割。“理論研究是一回事，實際耕種又是一回事，每次刮風下雨我們都心驚肉跳，趕緊跑到田里看藜麥的生長情況。”吳夏蕊回憶道。

　　第一年，綠峰源公司就掌握了非常珍貴的數據：藜麥耐堿耐寒，每年可種兩季，2月至6月底為第一季，7月至11月為第二季。每畝每年可產飼草7噸至9噸，藜麥200公斤至400公斤。第二年，吳夏蕊拿著試驗數據，說服石嘴山大武口區龍泉村種植了500畝藜麥。沒想到，快收獲時的一場暴雨把藜麥地沖得一塌糊涂。“藜麥特別怕雨，那次我大哭了一場，因為覺得無法給村民交代。”吳夏蕊說。

　　困難當然不止這些。曾經，綠峰源公司在中衛市沙坡頭區宣和鎮海和村推廣藜麥，吳夏蕊挨家挨戶做工作并承諾全部回收，村民們才答應種植。

　　經過艱苦努力，藜麥終于在寧夏大地上扎根。2023年，綠峰源公司在中衛建設了300畝藜麥園區。令人驚喜的是，經過對比發現，同一塊鹽堿地，種植一年藜麥后，土壤含鹽量下降0.2%至0.4%，pH值下降0.3至0.5。“這證明藜麥的確有改良鹽堿地的作用，我們的研究方向沒問題。”吳夏蕊說。

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　　推廣　從國內到國外，藜麥“朋友圈”正在不斷擴大

　　2018年，吳夏蕊攜藜麥參加央視創業大賽，讓藜麥首次成為“明星”產品，找她合作的人開始絡繹不絕。

　　現在，吳夏蕊已經把藜麥推廣到青海、四川、新疆、安徽等16個省區，累計種植面積達11萬畝。而她也常年奔波在外，不是在藜麥地里，就是走在推廣藜麥的路上。

　　綠峰源公司走出國門也是在2018年，參加了歐亞經濟論壇、中阿合作論壇后，陸續有中亞國家前來洽談，第一個就是哈薩克斯坦。在哈薩克斯坦舉行的交流會上，吳夏蕊作了專題演講，隨后，哈薩克斯坦專門辟出了4.5萬畝土地種植藜麥，由綠峰源公司提供技術指導。后來慢慢發展到中亞五國，2024年新增了埃及。

　　6年來，藜麥已在哈薩克斯坦大面積種植，還通過中歐班列把哈薩克斯坦的藜麥和秸稈運回國內銷售。今年10月29日，吳夏蕊接到寧夏兩家奶企的電話。“經過我們推廣，很多奶企認識到藜麥的營養價值，主動聯系購買。”

　　推廣藜麥，首先就得有種子。綠峰源公司已經培育出第四代藜麥種子——“寧藜四號”，更抗倒伏，更耐鹽堿，產量更高。今年，綠峰源公司還在老撾和埃及設立了研發站，希望研發出能適應不同氣候條件的藜麥種子，為世界各地的鹽堿地改良提供不同的解決方案。

　　經過10年發展，綠峰源公司已擁有三大類產品：寧藜，即種子，包括寧藜1號至4號；藜享，即初級產品和提取物，包括藜麥酒、藜麥面包和胚殼活性分子QBT等；藜貯，即秸稈飼料和有機肥。

　　從城市奔向荒涼的鹽堿灘，吳夏蕊始終覺得，有責任讓貧瘠的土地長出新希望，讓農民獲得更多收入。“回顧10年來的點點滴滴，我相信聯合國專家的判斷，相信自己的專業技能，相信藜麥的神奇會被越來越多人接受。”吳夏蕊說。

　　當然，吳夏蕊最看重的還是鹽堿地改良，種植藜麥只不過是鹽堿地改良的一種手段。“綠峰源公司還與河海大學、中國農業大學等多所高校合作，研究更多的鹽堿地改良方案。我們將努力走下去，讓更多的鹽堿地產出糧食，讓全世界人民看到寧夏智慧，看到中國智慧。”吳夏蕊說。（記者　閔良/文　見習記者　孫鄭濤　王強/圖）