西竹拌面

　　拌面，是寧夏最常見的美食之一。

　　2016年，銀川一家名為西竹拌面的餐廳在銀川觀光夜市橫空出世，打著“烹小鮮若治大國”的古訓，喊出了“以一碗面代言寧夏，用一碗面連接世界”的豪言壯語。

　　西竹拌面將新疆“盤盤面”的制作流程，融進寧夏傳統搓面的制作工藝，面條全靠手搓成型，根根均勻有力。

　　既保持了新疆風味的勁道，又飽含了寧夏搓面的爽滑。口味獨特，基本達到了滿足所有面食愛好者對面條的要求。